sabato 18 gen 2020
Nicola e Filippo Laguzzi, 25 e 28 anni, hanno deciso di tornare alle radici. Terminati gli studi universitari, hanno dato vita a una realtà tutta circolare nella bellissima collina torinese, patrimonio dell'Unesco. E' così che nasce l’azienda agricola R.A.M. "Radici a Moncalieri " il cui obiettivo è quello di rivitalizzare i territori agricoli abbandonati unendo antiche conoscenze contadine con i metodi avanzati di tecnologia agraria contemporanea. Ciclo-integrato, biodinamica, permacultura, acquaponica, energie rinnovabili sono le tecniche sulle quali basano la loro produzione di ortaggi, frutta, prodotti di origine animale e birra. Buona parte della discussione è dedicata proprio alla birra, perché nel 2016 da RAM è nato BAM, birrificio cosiddetto “agricolo” in quanto, tende all’autoproduzione delle materie prime. Nella seconda parte della puntata Nicola ci ha parlato di Diramarsi, associazione culturale che mira a ritrovare l'equilibrio, la serenità e il benessere generale grazie ad una connessione più stretta con la natura e le persone; infine ci ha presentato il progetto Piàntala, volto a recuperare un'area della collina di Moncalieri, dove "desideriamo piantare molteplici varietà di alberi da frutto e specie forestali, antiche e autoctone, al fine di rigenerare l’area ed aumentare la sua biodiversità specifica. Ma non si tratta solo di piantare alberi, il nostro scopo è creare una rete di collaborazione attiva".
Riascolta la puntata di sabato 18 gen 2020